Name: Schezwan chicken recipe by Shabana Sajudeen in Tamil at BetterButter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: சிக்கன் ½ கிலோ; மிளகாய் தூள் 2ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; முட்டை 1; சோயா சாஸ் 1 ஸ்பூன்; கார்ன் ப்ளவர் 2 ஸ்பூன்; எண்ணெய் பொறிக்க; வரமிளகாய் 10; இஞ்சி 2ஸ்பூன்; பூண்டு 2ஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

சிக்கன் ½ கிலோ
மிளகாய் தூள் 2ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
முட்டை 1
சோயா சாஸ் 1 ஸ்பூன்
கார்ன் ப்ளவர் 2 ஸ்பூன்
எண்ணெய் பொறிக்க
வரமிளகாய் 10
இஞ்சி 2ஸ்பூன்
பூண்டு 2ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

வரமிளகாய் அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்
இஞ்சி பூண்டு நன்கு வதங்கியவுடன் அரைத்த மிளகாய், சோயா சாஸ் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
எண்ணெய் பிரிந்து வரும் நேரத்தில் அடுப்பை அணைக்கவும்
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை சிக்கன் மிளகாய்த்தூள் உப்பு இஞ்சி பூண்டு விழுது கார்ன் மாவு அனைத்தும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்
எண்ணெய் காய்ந்ததும் சிக்கனை போட்டு எடுக்கவும்
பின்னர் பொரித்த சிக்கனை செய்துவைத்துள்ள சாஸ் உடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்