Name: Chicken cutlet recipe by Rabia Hamnah in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: சிக்கன் -150 கிராம்; பெரிய வெங்காயம் -2 நறுக்கியது; உருளைக்கிழங்கு -2; பச்சைமிளகாய் -2; கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி கொஞ்சம்; மஞ்சள் தூள் -அரை ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் -இரண்டு ஸ்பூன்; கரம் மசாலா -ஒரு ஸ்பூன்; முட்டை -ஒன்று; பிரட் தூள்-1/2 கப்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

சிக்கன் -150 கிராம்
பெரிய வெங்காயம் -2 நறுக்கியது
உருளைக்கிழங்கு -2
பச்சைமிளகாய் -2
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி கொஞ்சம்
மஞ்சள் தூள் -அரை ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் -இரண்டு ஸ்பூன்
கரம் மசாலா -ஒரு ஸ்பூன்
முட்டை -ஒன்று
பிரட் தூள்-1/2 கப்

வழிமுறைகள்

சிக்கனுடன் உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேக வைக்கவும்
பின்பு ஆற வைத்து அதை மிக்சியில் அரைத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்
கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்
உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து மசித்து வைத்துக் கொள்ளவும்
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்
பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்
முட்டையுடன் சிறிது உப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து அடித்து வைக்கவும்
பிரட் தூளை ஒரு தட்டில் கொட்டி பரப்பி வைக்கவும்
முட்டை பிரட் தூள் தவிர மற்ற அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்ந்து கலந்து வைக்கவும்
பின்பு கலந்த கலவையை விரும்பிய வடிவில் உருண்டையாகவும் நீளமாகவும் பிடித்துவைக்கவும்
பின்பு ஒவ்வொன்றாக முட்டையில் முக்கி பிரட் தூளில் பிரட்டி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்
30 நிமிடம் ஃப்ரீசரில் வைத்து விடவும்
பின்பு எண்ணையை காய வைத்து பொரித்து எடுக்கவும்
சுவையான சிக்கன் கட்லெட் தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்