Name: Onion Rawa Uttapam recipe by Archana Bhargava in Tamil at BetterButter
Prep time: 210 min
Cook time: 15 min
Total time: 225 min
Yield: 4
Ingredients: 1 கப் ரவை; 2 தேக்கரண்டி அரிசி மாவு; 2 தேக்கரண்டி உளுத்து மாவு; 2 தேக்கரண்டி தயிர்; சுவைக்கேற்ற உப்பு; தேவையான அளவு தண்ணீர்; மேலே தூவுவதற்கு:; 2 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கப்பட்டது; 3 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கப்பட்டது; கொத்துமல்லி 2 தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கப்பட்டது; தேவையான அளவு எண்ணெய்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

1 கப் ரவை
2 தேக்கரண்டி அரிசி மாவு
2 தேக்கரண்டி உளுத்து மாவு
2 தேக்கரண்டி தயிர்
சுவைக்கேற்ற உப்பு
தேவையான அளவு தண்ணீர்
மேலே தூவுவதற்கு:
2 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கப்பட்டது
3 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கப்பட்டது
கொத்துமல்லி 2 தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கப்பட்டது
தேவையான அளவு எண்ணெய்

வழிமுறைகள்

ஒரு கலவைப் பாத்திரத்தை எடுத்து ரவை, அரிசி மாவு, உளுந்து மாவு, தயிர் ஆகியவற்றைக் கலந்துகொள்ளவும்.
நடுத்தர அடர்த்தியில் மாவைத் தயாரித்து மூடி நொதிப்பதற்காக 3 மணி நேரம் விட்டுவைக்கவும்.
ஊத்தாப்பத்தை ஊற்றுவதற்கு முன் உப்பைச் சரிபார்க்கவும்.
தவாவைச் சூடுபடுத்த எண்ணெய் தடவு, மென்மையானத் துணியால் அல்லது டிஸ்யூ பேப்பரால் சமமாக வெங்காயத் துண்டுகொண்டு துடைக்கவும்.
மாவை மையத்தில் ஊற்றி கரண்டியால் வட்ட அசையில் பரவச் செய்யவும், ஒரு வட்டுபோல்.
வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், நறுக்கப்பட்ட கொத்துமல்லியை மேலே தூவவும்.
பக்கங்களில் கொஞ்சம் எண்ணெய் விடவும். 2-3 நிமிடங்கள் ஒரு பக்கம் வேகவைக்கவும்.
அதன்பிறகு அடுத்தப் பக்கத்தினைத் திருப்பி. பக்கங்களில் மீண்டும் கொஞ்சம் எண்ணெய் விடவும்
மேலும் 3-4 நிமிடங்கள் சிறு தீயில் வேகவைக்கவும்.
பரிமாறும் தட்டில் எடுத்துக்கொள்ளவும். இதை எந்த சட்டினி அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த சாம்பாருடன் பரிமாறலாம்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்