Name: Bottle gaurd halwa recipe by shyamala devi in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: சுரைக்காய் 1; சர்க்கரை 200 கிராம்; பால் 200 மில்லி; முந்திரி , பாதாம், திராட்சை; ஏலக்காய் தூள் சிறிதளவு; நெய் 50 கிராம்; வெனிலா எசென்ஸ் சிறிதளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

சுரைக்காய் 1
சர்க்கரை 200 கிராம்
பால் 200 மில்லி
முந்திரி , பாதாம், திராட்சை
ஏலக்காய் தூள் சிறிதளவு
நெய் 50 கிராம்
வெனிலா எசென்ஸ் சிறிதளவு

வழிமுறைகள்

சுரைக்காயை தோல் நீக்கி நன்றாக துருவி கொள்ளவும்
கடாயில் நெய் ஊற்றி முந்திரி , திராட்சை , பாதாமை வறுத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்
அதே கடாயில் சுரைக்காய் துருவலை துருவலை பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்றாக வதக்கி கொள்ள வேண்டும்
சுரைக்காய் நன்றாக வதங்கிய உடன் பாலை ஊற்றி நன்றாக வேக விடவும்
பால் சுண்டிய உடன் சர்க்கரை சேர்த்து ஹல்வா பதம் வரும் வரை கிளறவும்
பின் ஏலக்காய் , வெனிலா எசென்ஸ் சேர்த்து இறக்க வேண்டும்
முந்திரி , திராட்சை , சேர்த்து இறக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்