வீடு / சமையல் குறிப்பு / உருளைக்கிழங்கு வறுவல்

Photo of Uruzhaikehangu varuval by Mahi Venugopal at BetterButter
2256
3
5.0(0)
0

உருளைக்கிழங்கு வறுவல்

May-19-2016
Mahi Venugopal
30 நிமிடங்கள்
தயாரிப்பு நேரம்
30 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்
4 மக்கள்
பரிமாறவும்

செய்முறை டாக்ஸ்

  • வெஜ்
  • ஈஸி
  • தினமும்
  • தமிழ்நாடு
  • சிம்மெரிங்
  • சைட் டிஷ்கள்
  • முட்டை இல்லாத

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

  1. வெங்காயம் - 2 பெரிய அளவு, நன்றாக நறுக்கப்பட்டது
  2. தக்காளி - 2 பெரிய அளவு பொடியாக நறுக்கப்பட்டது
  3. இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி
  4. உருளைக்கிழங்க - 4 பெரியது (வேகவைத்து தோலுரிக்கப்பட்டது)
  5. மிளகாய்த் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
  6. மல்லித் தூள் - 1 1/2 தேக்கரண்டி
  7. மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
  8. கரம் மசாலா - 1/2 தேக்கரண்டி
  9. கஸ்தூரி வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டி
  10. மல்லி - பொடியாக நறுக்கப்பட்டது 2 தேக்கரண்டி
  11. எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி
  12. சுவைக்கேற்ற உப்பு

வழிமுறைகள்

  1. தோலுரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் ஆரம்பிக்கவும். அவற்றை 8 துண்டுகளாக ஒவ்வொன்றையும் நறுக்கிக்கொள்ளவும். அதன்பிறகு மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு ஆகியவற்றை உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து கைகளால் நன்றாகக் கலந்து எடுத்து வைக்கவும்.
  2. இப்போது ஒரு கடாயில் எண்ணெயைச் சூடுபடுத்திக்கொள்ளவும். சூடாக இருக்கும்போது தீயை அடக்கி கஸ்தரி வெந்தயத்தைச் சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக்கொள்ளவும். வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடிபோல் ஆகும்வரை வதக்கவும்.
  3. அதன்பிறகு தக்காளியை வெங்காயத்தோடு மசியும் வரை வதக்கவும். அதன்பிறகு இஞ்சிப் பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். மல்லி சேர்க்கவும். அதன்பிறகு எண்ணெய் வெளியேறும்வரை வதக்கவும். இந்த நிலையில் மேரினேட் செய்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். இப்போது கரண்டியால் நன்றாகக் கலந்துகொள்ளவும்.
  4. உணவை சிறு தீயில் வைக்கவும். அவ்வப்போது கலக்கிக்கொள்ளவும். எண்ணெய் பிரியும்வரை காத்திருந்து கரம் மசாலா சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். கொத்துமல்லியால் அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.

மதிப்பீடு (0)  

இந்த செய்முறையை எப்படி மதிப்பிடுவீர்கள்? உங்கள் பரிசீலனைக் சமர்ப்பிக்கும் முன், தயவுசெய்து நட்சத்திர மதிப்பீட்டுடன் சேர்க்கவும்.

மீள்பார்வை சமர்ப்பிப்பிக்க

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
பகிரவும்