Name: mint rice recipe by Deepa Srivatsan in Tamil at BetterButter
Prep time: 600 min
Cook time: 10 min
Total time: 610 min
Yield: 3
Ingredients: புதினா ஒரு கப்; பெரிய வெங்காயம் நறுக்கியது 1; பச்சைமிளகாய் 2; இஞ்சி ஒரு சிறிய துண்டு; ஏலக்காய்-2; பிரிஞ்சி இலை இரண்டு; பட்டை ஒரு சிறிய துண்டு; கிராம்பு-2; சாம்பார் வெங்காயம் 3 அல்லது 4 அரைப்பதற்கு; பாசுமதி அல்லது சாதா அரிசி ஒன்றரை கப்; சாதத்தை தனியாக வடித்து வைத்துக் கொள்ளவும்)

செய்முறை டாக்ஸ்

வெஜ்
ஈஸி
தினமும்
தமிழ்நாடு
ஸ்டீமிங்
ஃபிரையிங்
ப்ரேக்பாஸ்ட் மற்றும் ப்ரஞ்ச்
ஆரோக்கியமான

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

புதினா ஒரு கப்
பெரிய வெங்காயம் நறுக்கியது 1
பச்சைமிளகாய் 2
இஞ்சி ஒரு சிறிய துண்டு
ஏலக்காய்-2
பிரிஞ்சி இலை இரண்டு
பட்டை ஒரு சிறிய துண்டு
கிராம்பு-2
சாம்பார் வெங்காயம் 3 அல்லது 4 அரைப்பதற்கு
பாசுமதி அல்லது சாதா அரிசி ஒன்றரை கப்
சாதத்தை தனியாக வடித்து வைத்துக் கொள்ளவும்)

வழிமுறைகள்

புதினா பச்சை மிளகாய் வெங்காயத்தை தனியாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்
இஞ்சிப் பூண்டு விழுது தனியாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் லவங்கம் பட்டை கிராம்பு , பிரிஞ்சி இலை ஆகியவற்றை போடவும்
அதன் பின் நறுக்கிய வெங்காயத்தை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்
அதன்பின் புதினா பச்சைமிளகாய் விழுதை அதில் போட்டு வதக்கவும்
பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்
தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வடித்து வைத்துள்ள சாதத்தைப் போட்டு நன்றாக கிளறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்