Name: Mint chutney recipe by jeyaveni chinniah in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: புதினா இலை-1 கப்; மிளகாய் வற்றல்-2; தேங்காய் துருவல் -1 கப்; புளி சிறிது; உருட்டு பருப்பு-1ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; நல்லெண்ணெய் சிறிதளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

புதினா இலை-1 கப்
மிளகாய் வற்றல்-2
தேங்காய் துருவல் -1 கப்
புளி சிறிது
உருட்டு பருப்பு-1ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
நல்லெண்ணெய் சிறிதளவு

வழிமுறைகள்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு நன்றாக காய்ந்ததும் மிளகாய் வற்றலை கருகாமல் வறுத்து எடுக்கவும்
பின்னர் உருட்டு பருப்பை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும்
புதினா இலையை 2நிமிடம் வதக்கவும்
ஆறியதும் மிக்ஸியில் புதினா, உருட்டு பருப்பு ,தேங்காய் ,புளி, உப்பு சேர்த்து நன்றாக சிறிது தண்ணீர் விட்டு அரைத்து கொள்ளவும்
தேவை என்றால் கடுகு கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து கொள்ளவும்
சூடான இட்லி தோசையுடன் பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்