Name: Kachori recipe by Revathi Reva in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: மைதா 1கப்; தயிர் 2ஸ்பூன்; நெய் / டால்டா 2ஸ்பூன்; உப்பு; பாசிபருப்பு 1கப்; கரம்மசாலா 1ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் 2ஸ்பூன்; மஞ்சள்தூள் 1/2ஸ்பூன்; எலுமிச்சை 1/2 பழம்; பச்சைமிளகாய் 1; சீரகம்; கொத்தமல்லி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

மைதா 1கப்
தயிர் 2ஸ்பூன்
நெய் / டால்டா 2ஸ்பூன்
உப்பு
பாசிபருப்பு 1கப்
கரம்மசாலா 1ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் 2ஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் 1/2ஸ்பூன்
எலுமிச்சை 1/2 பழம்
பச்சைமிளகாய் 1
சீரகம்
கொத்தமல்லி

வழிமுறைகள்

மைதா, தயிர்,நெய், உப்பு சேர்த்து தேவையான தண்ணீர் விட்டு பிசைந்து 30 நிமிடம் ஊற விடவும்
பாசிபருப்பை ஊற வைத்து முக்கால் வேக்காடு வேக வைத்து கொள்ளவும்
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சீரகம் தாளித்து பச்சை மிளகாய், வேக வைத்து மசித்த் பருப்பை சேர்க்கவும். தூள் வகைகள் சேர்க்கவும் கொத்தமல்லி தூவி இறக்கி ஆற வைத்து உருட்டி வைக்கவும்
மேல் மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி மெல்லிய சப்பாத்தியாக திரட்டி பூரணத்தை வெத்து மூடி வடை கனத்திற்கு தட்டி வைத்து கொள்ளவும்
எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும். கச்சோரி தயார். இனிப்பு சட்னியுடன் சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்