Name: Chocolate halwa recipe by Mughal Kitchen in Tamil at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Ingredients: கோதுமை ரவை 250 கிராம்; நெய் 100 கிராம்; தேங்காய் எண்ணெய் 100கிராம்; கோக்கோ பவுடர் 50 கிராம்; கருப்பட்டி 400 கிராம்; ஏலக்காய்தூள் ஒருடீஸ்பூன்; கான்ப்ளார் மாவு 3மேஜைக்கரண்டி; உப்பு ஒரு சிட்டிகை

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 10

கோதுமை ரவை 250 கிராம்
நெய் 100 கிராம்
தேங்காய் எண்ணெய் 100கிராம்
கோக்கோ பவுடர் 50 கிராம்
கருப்பட்டி 400 கிராம்
ஏலக்காய்தூள் ஒருடீஸ்பூன்
கான்ப்ளார் மாவு 3மேஜைக்கரண்டி
உப்பு ஒரு சிட்டிகை

வழிமுறைகள்

கோதுமைரவையை இரண்டுமணி நேரம் ஊற வைத்து மிக்ஸியில் அரைத்துக்கொள்ளவும்
அரைத்த கோதுமையை வடிகட்டி கொள்ளவும்
தண்ணீர் ஊற்றி பால்பிழிந்து கொள்ளவும்
கோதுமை பாலை நான்கு மணிநேரம் புளிக்க வைக்கவும்
பின் பாலின்மேலே உள்ள தண்ணீரை சாய்த்து எடுத்து விடவும்
வடித்த தண்ணீரை போல் அதே அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.பின் அடுப்பில் அடிகானமான வானலியில் கோதுமை பாலைஊற்றி கிளறவும்
கட்டி விழுகாமல் கிளறி விட வேண்டும்.கருப்பட்டியை சிறிது நீர் விட்டு கொதிக்க வைத்து வடிகட்டி வைக்கவும்.கார்ன் மாவைகரைக்து வைக்கவும்.கோதுமைபால் கட்டியான பின் கருப்பட்டி பால் சேர்க்கவும்சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்
பின் கார்ன் கரைசல் சேர்க்கவும்பின் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.பின் கோக்கோ பவுடர் சேர்க்கவும்.பின் நெய் எண்ணெய்யை சிறிதுசிறிதாக ஊற்றி கிளறி கொண்டே இருக்கவும்
சிறிது முந்திரி சேர்க்கவும்
குறைந்த தீயில் வைத்து நெய் சேர்த்து வானலியில் ஓட்டாத பதம் வரும் வரை கிளறவும்
வானலியில் ஒரக்களில் நெய் தெரிந்தால் அல்வா தயார் .சுவையான சாக்லேட் அல்வா ரெடி.அல்வா மேலே முந்திரி சேர்க்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்