Name: Tomato kara chutney recipe by Rabia Alaudeen in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: தக்காளி 4; காய்ந்த மிளகாய் 15; கருவேப்பிலை ஒரு கையளவு; உப்பு; சின்ன வெங்காயம் 6; பூண்டு 3 பல்; நல்லெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி; கடுகு தாளிக்க

பூண்டு மற்றும் சின்ன வெங்காயம் இரண்டையும் நன்றாக தோல் நீக்கவும்.

தக்காளி, பூண்டு, சின்ன வெங்காயம், கருவேப்பிலை எல்லாம் சேர்த்து நன்றாக தண்ணீரில் அலசவும்.

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் தக்காளி, கருவேப்பிலை, சின்னவெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு தேவையான அளவு உப்பு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு மற்றும் கருவேப்பிலை தாளித்து அரைத்து வைத்திருக்கும் விழுதை அதில் ஊற்றி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பை சிறுதீயில் வைத்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்.

சட்னி நன்றாக பச்சை வாடை போகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

எண்ணெய் நன்றாக பிரிந்து வரும் நிலையில் அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

தக்காளி கார சட்னி தயார்.