Name: Punjabi chole masala recipe by Akshara Thambiraj in Tamil at BetterButter
Prep time: 360 min
Cook time: 30 min
Total time: 390 min
Yield: 5
Ingredients: சென்னா -2கப்; வெங்காயம்-2; தக்காளி-4; இஞ்சி பூண்டு விழுது-1ஸ்பூண்; பட்டை-1 துண்டு; கிராம்பு-4; ஏலக்காய்-4; டீ தூள்-1/2ஸ்பூன்; சோலே மசாலா-1ஸ்பூன்; மல்லிதூள்-1ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள்-1ஸ்பூன்; உப்பு; எண்ணெய்-2ஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

சென்னா -2கப்
வெங்காயம்-2
தக்காளி-4
இஞ்சி பூண்டு விழுது-1ஸ்பூண்
பட்டை-1 துண்டு
கிராம்பு-4
ஏலக்காய்-4
டீ தூள்-1/2ஸ்பூன்
சோலே மசாலா-1ஸ்பூன்
மல்லிதூள்-1ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள்-1ஸ்பூன்
உப்பு
எண்ணெய்-2ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

ஓரு துணியில் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் டீ தூள் இவற்றை கட்டி கொள்ளவும்
குக்கரில் 6 மணி நேரம் ஊற வைத்த சென்னா, கட்டிய துணிதண்ணீர் சேர்த்து 4 விசில் வைக்கவும்
வெங்காயம், தக்காளி இரண்டையும் தணியாக அரைத்து கொள்ளவும்
ஒரு பேனில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அரைத்து வைத்துள்ள வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்
அரைத்த தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்
மல்லி தூள், மிளகாய் தூள் ,சோலே மசாலா தூள் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்
வேக வைத்த சென்னா மசாலா , தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்