Name: Mung beans dokla recipe by Reshma Babu in Tamil at BetterButter
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: பாசிப்பயறு; பச்சை மிளகாய்; இஞ்சி; லெமன் ஜூஸ்; சோடா மாவு; தேங்காய்த்துருவல்; உப்பு தேவையான அளவு; கடுகு உளுந்தம் பருப்பு கருவேப்பிலை; எண்ணை தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

பாசிப்பயறு
பச்சை மிளகாய்
இஞ்சி
லெமன் ஜூஸ்
சோடா மாவு
தேங்காய்த்துருவல்
உப்பு தேவையான அளவு
கடுகு உளுந்தம் பருப்பு கருவேப்பிலை
எண்ணை தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

பாசிப்பயிரை இரவில் ஊற வைத்துக் எடுத்துக் கொள்ளவும்
ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் பாசிப்பயிறு பச்சை மிளகாய் இஞ்சி துண்டு உப்பு தண்ணீர் லெமன் ஜூஸ் சேர்த்து
அதனை நன்கு மாவு போல் அரைத்துக்கொள்ளவும்
மாவை எடுத்து ஒரு பவுலில் போட்டு அதனுடன் சிறிதளவு சோடா மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கி கொள்ளவும்
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவி அதில் மாவை ஊற்றவும் இட்லி சட்டியில் தண்ணீர் ஊற்றி வைத்து வேக வைத்து எடுக்கவும்
இட்லி போல் நல்ல வெந்தவுடன் குத்திப் பார்த்து எடுக்கவும்
ஒரு சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுந்து கருவேப்பிலை பச்சை மிளகாய் போட்டு தாளிக்கவும்
அதை டோக்ளா மேல் கொட்டவும்
இதை துண்டு துண்டாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் அதன் மேல் தேங்காய் பூவை தூவி பரிமாறலாம்
சுவையான சத்தான டோக்ளா ரெடி

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்