Name: Butter naan without yeast recipe by Adaikkammai Annamalai in Tamil at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 3
Ingredients: மைதா மாவு - 2 கப்; சர்க்கரை - 1 tsp; உப்பு - தேவையான அளவு; எண்ணெய் - 4 tsp; பேக்கிங் சோடா - 1 tsp; பால் - 1/2 கப் பிசைய தேவையான அளவு; உருகிய பட்டர் , மெத்தி இலை - சிறிது மேலே தடவ

பட்டர் நாண் வித்அவுட் ஈஸ்ட் செய்முறை பற்றி

நாண் என்பது வேறு ஒன்றும் இல்லை. இதுவும் ஒரு வகையான சப்பாத்தி அல்லது ரொட்டி எனலாம். ஆனால் நாணின் சிறப்பு என்னவென்றால், அதனை நேரடியாக நெருப்பில் சுடுவது தான். ஆனால், அந்த நாணை நாம் வீட்டில் செய்திருக்கமாட்டோம். இப்போது அந்த நாணை வீட்டிலேயே ஈஸியாக செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

மைதா மாவு - 2 கப்
சர்க்கரை - 1 tsp
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - 4 tsp
பேக்கிங் சோடா - 1 tsp
பால் - 1/2 கப் பிசைய தேவையான அளவு
உருகிய பட்டர் , மெத்தி இலை - சிறிது மேலே தடவ

வழிமுறைகள்

ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, உப்பு, பால், எண்ணெய் சேர்த்து கலந்து, சர்க்கரை மற்றும் நன்கு மென்மையாக பால் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு போல் பிசைய வேண்டும்.
அதை அரை மணி நேரம் உறவு சேரவிடவும், வெள்ளை தூணி போட்டு மூடவும்
1 மணி நேரம் கழித்து அதனை ஒரு முறை பிசைந்து, சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, சப்பாத்திப் போன்று சற்று மொத்தமாக தேய்த்து ஒரு தட்டில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்
பின் அடுப்பை பற்ற வைத்து, தீயை குறைவில் வைத்து, தவாவில் போட்டு சற்று உப்பி வந்த பின் மேல் பட்டர் , மெத்தி இலை தேய்த்து வைத்துள்ளதை தடவ வேண்டும். மறுபக்கம் திருப்பி போட்டு வேக வைத்து அடுபின் மெல் நேரடியாக வைத்தி உப்பிய பின் எடுக்க வேண்டும். இதேப் போல் அனைத்து மாவையும் செய்ய வேண்டும்.
இப்போது சுவையான பட்டர் நாண் ரெடி!!! இதனை கிரேவியுடன் தொட்டு சாப்பிட்டால் சூப்பராக இருக்கும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்