Name: Dry fruits kozhukkattai roll recipe by shyamala devi in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: அரிசி மாவு 1 கப்; உலர் பழங்கள்: பேரிட்சை ,முந்திரி,திராட்சை,சேர்த்து 3/4 கப்; நெய் 3ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு

அரிசி மாவை 5 நிமிடம் இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து ஆவி காட்ட வேண்டும்

ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் .அதனோடு உப்பு,நெய் ஒரு ஸ்பூன் சேர்த்து கலந்து விட்டு,கொதித்த சுடுதண் ணீரை சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு போல் பிசைய வேண்டும்

கடாய் வைத்து அதில் இரண்டு ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து காய்ந்தவுடன்,முதலில் முந்திரி,திராட்சை சேர்த்து வறுக்க வேண்டும்,பின் பொடியாக நறுக்கிய பேரிட் சை சேர்த்து சுருள வதக்கி 10 நிமிடம் ஆற விடவும்

மாவை எடுத்து வாழை இலை மீது வைத்து அதன் மேல் இன்னொரு இலை வைத்து ,சிறிய கிண்ணத்தின் உதவியோடு பூரி போல் தட்டி கொள்ள வேண்டும்.நடுவில் பூரணம் வைத்து ரோலாக மடிக்கவும்