Name: Cauliflower fry recipe by kamala shankari in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: காளிபாஃளவர் 1; எண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி; உப்பு தேவையான அளவு; மிளகாய் தூள் 1 தேக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் 1 தேக்கரண்டி; கரம்மசாலா ! தேக்கரண்டி; கடுகு 1/2 தேக்கரண்டி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

காளிபாஃளவர் 1
எண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி
உப்பு தேவையான அளவு
மிளகாய் தூள் 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் 1 தேக்கரண்டி
கரம்மசாலா ! தேக்கரண்டி
கடுகு 1/2 தேக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

காளிபாஃளவர் சிறு பூவாக நறுக்கி தண்ணீரில் உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்
ஆறியதும் மிளகாய் தூள் கரம்மசாலா சேர்த்து 5 நிமிடம் ஊறவைத்து கொள்ள வேண்டும்
வாணலியில் சற்று எண்ணெய் கூடுதலாக ஊற்றி காளிபாஃளவர் சேர்த்து வதக்கவும்
நன்கு பொரிந்து வெந்தவுடன் இறக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்