Name: Opos Mysore pak recipe by saranya sathish in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: கடலை மாவு 100 கிராம்; நெய் 120ml; தண்ணீர் 60 ml; சர்க்கரை 200 கிராம்; எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்

ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து நெய் ஊற்றி கடலை மாவை சேர்த்து நன்றாக 10 நிமிடம் வதக்கவும்.

ஒரு ட்ரேயில் முழுவதும் நெய் தடவி வைத்துக் கொள்ளவும்.

குக்கரை அடுப்பில் வைத்து சர்க்கரை தண்ணீர் சேர்த்து 5 விசில் வந்ததும் குக்கரை உடனடியாக திறந்து கடலை மாவு கலவையை சேர்த்து சற்று வேகமாக கட்டி இல்லாமல் கலந்து கொள்ளவும்.

பின் இந்தக் கலவையை நெய் தடவிய தட்டில் ஊற்றவும்.

15 நிமிடம் நன்றாக செட் ஆனதும் துண்டுகள் போடவும்.

பின் அரை மணி நேரம் கழித்து கட் செய்த துண்டுகளை பிரித்து எடுத்து பரிமாறவும்.