Name: Maasi fry recipe by Rabia Hamnah in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: துருவிய தேங்காய் -1/2 மூடி; மாசி பொடி-2டேபிள்ஸ்பூன்; வத்தல் தூள்-2ஸ்பூன்; சின்ன வெங்காயம்-15; பெரிய வெங்காயம் -1; ப.மிளகாய் -1; தக்காளி-1/2; கறிவேப்பிலை இலை- 1 கொத்து; முட்டை-1; எண்ணெய்- தேவைக்கு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

துருவிய தேங்காய் -1/2 மூடி
மாசி பொடி-2டேபிள்ஸ்பூன்
வத்தல் தூள்-2ஸ்பூன்
சின்ன வெங்காயம்-15
பெரிய வெங்காயம் -1
ப.மிளகாய் -1
தக்காளி-1/2
கறிவேப்பிலை இலை- 1 கொத்து
முட்டை-1
எண்ணெய்- தேவைக்கு

வழிமுறைகள்

துருவிய தேங்காயுடன் மாசி பொடி,வத்தல் தூள் தேவைக்கு உப்பு சேர்த்து விரவி வைத்துக் கொள்ளவும்.
வெங்காயம், ப.மிளகாய், கறிவேப்பிலை, தக்காளி இவை அனைத்தையும் பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம், ப.மிளகாய், கறிவேப்பிலை, தக்காளி இவை அனைத்தையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். தேவைக்கு உப்பு, வத்தல் பொடி தேவைப்பட்டால் சேர்க்கவும். (மாசி பொடியில் ஏற்கனவே வத்தல் இருப்பதால் கவனம் தேவை)
நன்கு வதங்கியதும் விரவிய மாசியை சேர்த்து முறுவலாக பொறிக்கவும். பின் முட்டை சேர்த்து கிண்டி விட்டு முறுவியதும் இரக்கவும். சுவையான மாசி ரெடி..
முட்டை விரும்பாதவர் முட்டையை தவிர்க்கலாம்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்