Name: Spicy chicken gravey recipe by hajirasheed haroon in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: சிக்கன் 1/2 கிலோ; வெங்காயம் 4; தக்காளி 3; பூண்டு விழுது 3 டீஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை; மிளகாய்த் தூள் 2 டீஸ்பூன்; மல்லி தூள் ஒரு ஸ்பூன்; பெப்பர் தூள் ஒரு ஸ்பூன்; சிக்கன் கிரேவி மசாலா ஒரு ஸ்பூன்; தாளிப்பதற்கு பட்டை ஏலக்காய் கிராம்பு; சீரகம் ஒரு ஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் தேவையான அளவு; தண்ணீர் ஒரு டம்ளர்; கொத்தமல்லி இலை

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

சிக்கன் 1/2 கிலோ
வெங்காயம் 4
தக்காளி 3
பூண்டு விழுது 3 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை
மிளகாய்த் தூள் 2 டீஸ்பூன்
மல்லி தூள் ஒரு ஸ்பூன்
பெப்பர் தூள் ஒரு ஸ்பூன்
சிக்கன் கிரேவி மசாலா ஒரு ஸ்பூன்
தாளிப்பதற்கு பட்டை ஏலக்காய் கிராம்பு
சீரகம் ஒரு ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் தேவையான அளவு
தண்ணீர் ஒரு டம்ளர்
கொத்தமல்லி இலை

வழிமுறைகள்

சிக்கனில் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து கழுவி எடுத்துக் கொள்ளவும்
வெங்காயத்தை நறுக்கி கொள்ளவும் தக்காளியை மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பட்டை ஏலக்காய் கிராம்பு சீரகம் சேர்த்து பொரியவிடவும் பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும் வெங்காயம் நன்கு வதங்கியவுடன் அதில் அரைத்த தக்காளி விழுது சிக்கன் சேர்த்து தண்ணீர் வற்றும் வரை வதக்கவும் பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் சிக்கன் கிரேவி மசாலாத்தூள் உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை கிளறவும்
சிக்கன் கலவையில் தண்ணீர் ஊற்றி 3 விசில் விடவும்
கடைசியாக பெப்பர் தூள் கொத்தமல்லி இலை தூவி சிறிது கொதி வந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து பரிமாறலாம்
சுவையான சிக்கன் கிரேவி தயார் இதை சப்பாத்தி பரோட்டா சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்