Name: Udupi hayagreeva or maddi recipe by Vasu Raj in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: கடலைப்பருப்பு ஒரு கப்; வெல்லம் ஒரு கப்; நெய் தேவையான அளவு; ஏலக்காய் 4; முந்திரி திராட்சை போதுமான அளவு; கொப்பரை தேங்காய் துருவல் அரை கப்; தண்ணீர் தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

கடலைப்பருப்பு ஒரு கப்
வெல்லம் ஒரு கப்
நெய் தேவையான அளவு
ஏலக்காய் 4
முந்திரி திராட்சை போதுமான அளவு
கொப்பரை தேங்காய் துருவல் அரை கப்
தண்ணீர் தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

கடலைப்பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊற வைத்து அதனை தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்க வேண்டும் 4 விசில் விட்டு வேக வைக்க வேண்டும்
அத்துடன் போதுமான அளவு வெள்ளத்தை சேர்க்கவேண்டும் வெள்ளம் சேர்க்கும்போது பருப்பு வேகாது
வெள்ளம் கரைய ஆரம்பிக்கும் போது தேங்காய் துருவலை சேர்க்கவேண்டும்
பின்னர் நெய் தேவையான அளவு சேர்க்க வேண்டும்
ஏலக்காய் 4 நசுக்்கி சேர்க்க வேண்டும்
நன்கு கொதித்ததும் தண்ணீர் சுண்டும் வரை கிளற வேண்டும்
அத்துடன் நெய்யில் வறுத்த முந்திரி திராட்சையை அதில் சேர்க்க வேண்டும்
கெட்டி பதத்திற்கு வரும் வரை நன்கு கிளற வேண்டும் தேவையான அளவு நெய் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்
Udupi temple dessert hayagreeva ரெடி.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்