Name: Aval payasam recipe by Swarna Vijayakumaar in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: அவல் - 200 கிராம்; பயத்தம் பருப்பு - 50 கிராம்; சீனி - கால் கிலோ; ஏலக்காய் பொடி - 1 ஸ்பூன்; காய்ச்சிய பால் - 1/4 லிட்டர்; நெய் - தேவைக்கு; முந்திரி -10

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

அவல் - 200 கிராம்
பயத்தம் பருப்பு - 50 கிராம்
சீனி - கால் கிலோ
ஏலக்காய் பொடி - 1 ஸ்பூன்
காய்ச்சிய பால் - 1/4 லிட்டர்
நெய் - தேவைக்கு
முந்திரி -10

வழிமுறைகள்

பயத்தம்பருப்பை பொன்னிறமாக வறுத்து இரண்டு தம்ளர் தண்ணீர் விட்டு குக்கரில் வேக வைக்கவும்
அவலை ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு வாட்டி ஒன்றிரண்டாக பொடிக்கவும்
குக்கரை திறந்து வெந்த பயறோடு அவலை சேர்த்து வேக வைத்து, சீனியை சேர்த்து கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்
அதில் காய்ச்சிய பாலையும் ஏலக்காய் பொடியையும் சேர்க்கவும்
வாணலியில் நெய் விட்டு முந்திரியை வறுத்து சேர்த்தால் சுவையான அவல் பாயசம் தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்