Name: Chakavarati recipe by Krishnasamy Vidya Valli in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: சக்க பழம் பொடியாக நறுக்கியது 2 கப்; வெல்லம் 11/2 முதல் 2 கப் (பழத்தின் இனிப்பு சுவை பொருத்து மாற்றிக்கொள்ளவும்.); தேங்காய் துருவல் அரை கப்; நெய் கால் கப்

சக்கவரட்டி செய்முறை பற்றி

கேரளாவில் மிகவும் பிரபலமான வீடுகளில் செய்யப்படும் இனிப்பு இது.வருடாந்திர ஸ்பெஷலாக இதை செய்துள்ளேன். என் அம்மா இதை அருமையாக செய்வார்கள். என் அம்மாவின் ஸ்டைலில் செய்துள்ளேன். நான்கு இடுபொருள்கள் வைத்து வீட்டில் எளிதாக செய்யலாம் கடைகளில் எளிதில் கிடைக்காத இந்த சக்கவரட்டி.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 8

சக்க பழம் பொடியாக நறுக்கியது 2 கப்
வெல்லம் 11/2 முதல் 2 கப் (பழத்தின் இனிப்பு சுவை பொருத்து மாற்றிக்கொள்ளவும்.)
தேங்காய் துருவல் அரை கப்
நெய் கால் கப்

வழிமுறைகள்

சக்க பழத்தை(நல்ல வரிக்கன் சக்கை) நறுக்கி சுளைகளை தனியாக சவுணியில்லாமல் எடுத்துக் கொள்ளவும். செங்க வரிக்கன் சக்கை என்றால் கூடுதல் சுவை.
அதை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும் அல்லது தோசை திருப்பி உதவியால் கொத்தி கொள்ளவும்
கடாயில் பாதியளவு நெய் விட்டு சக்க பழம் சேர்த்து வதக்கவும்
நன்றாக வதங்கியதும் வெல்லத்தை சேர்த்து கிளறவும்
விருப்பப்பட்டால் தனியாக ஒரு கடாயில் வெல்லத்தை கரையவிட்டு வடிகட்டி சேர்க்கலாம்
தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறவும்
அல்வா பதம் வந்ததும் மீதமுள்ள நெய் சேர்த்து சுருள கிளறி இறக்கவும்
சிறிது ஆற வைத்து பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்