சக்கவரட்டி

சக்க பழத்தை(நல்ல வரிக்கன் சக்கை) நறுக்கி சுளைகளை தனியாக சவுணியில்லாமல் எடுத்துக் கொள்ளவும். செங்க வரிக்கன் சக்கை என்றால் கூடுதல் சுவை.

அதை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும் அல்லது தோசை திருப்பி உதவியால் கொத்தி கொள்ளவும்

கடாயில் பாதியளவு நெய் விட்டு சக்க பழம் சேர்த்து வதக்கவும்

நன்றாக வதங்கியதும் வெல்லத்தை சேர்த்து கிளறவும்

தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கிளறவும்

அல்வா பதம் வந்ததும் மீதமுள்ள நெய் சேர்த்து சுருள கிளறி இறக்கவும்

சிறிது ஆற வைத்து பரிமாறவும்