Name: Methi paneer bhurji recipe by Fathima Beevi in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: வெந்தய கீரை - 1 கப்; சீரகம்-1 / 4 டீஸ்பூன்; கடுகு-1 / 4 டீஸ்பூன்; தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்; பச்சை மிளகாய் -2; தக்காளி-2; வெங்காயம்-1; உப்பு- தேவையான அளவு; மஞ்சள் தூள் -1 / 4 டீஸ்பூன்; கரம் மசாலா - ஒரு சிட்டிகை; கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு; கொத்தமல்லி இலை - 1/4 கப்; புதினா இலைகள்- 6; பன்னீர் - 100 கிராம்; மிளகாய் தூள் - 1 / 4 டீஸ்பூன்; பெருங்காயத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

வெந்தய கீரை - 1 கப்
சீரகம்-1 / 4 டீஸ்பூன்
கடுகு-1 / 4 டீஸ்பூன்
தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் -2
தக்காளி-2
வெங்காயம்-1
உப்பு- தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள் -1 / 4 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா - ஒரு சிட்டிகை
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
கொத்தமல்லி இலை - 1/4 கப்
புதினா இலைகள்- 6
பன்னீர் - 100 கிராம்
மிளகாய் தூள் - 1 / 4 டீஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை

வழிமுறைகள்

வெந்தய கீரை இலைகளை நன்கு சுத்தம் செய்யவும்.
வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சிறிதாக வெட்டிக்கொள்ளவும்
பன்னீரை நன்கு துருவிக் கொள்ளவும்
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, சீரகம் ஆகியவற்றை வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
நன்கு வெங்காயம் வதங்கியதும் பின்னர் பச்சை மிளகாய், தக்காளி, கறி இலை, புதினா இலைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
பிறகு வெந்தய கீரை இலைகளை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்
நன்கு வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள், பெருங் காயத்தூள், கரம் மசாலா, சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
வெந்தய கீரை கலவை நன்கு வதங்கி வெந்ததும், துருவிய பன்னீர் சேர்க்கவும்.
மிதமான தீயில் சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சூடான சாதம் அல்லது சப்பாத்தி உடன் பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்