Name: Methi Chicken recipe by Menaga Sathia in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: சிக்கன் -1/2 கிலோ; ப்ரெஷ் வெந்தயகீரை -1 கப்; உப்பு - தேவைக்கு; எண்ணெய் -1/4 கப்; வெங்காயம் -1,அரிந்தது; தக்காளி -1,அரைத்தது; இஞ்சிபூண்டு விழுது-1 டேபிள்ஸ்பூன்; பச்சைமிளகாய் விழுது -2 டீஸ்பூன்; தயிர் -2 டீஸ்பூன்; வரமிளகாய்தூள் -1 டேபிள்ஸ்பூன்; மஞ்சள்தூள் -1/2 டீஸ்பூன்; கரம்மசாலா -1/4 டீஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

சிக்கன் -1/2 கிலோ
ப்ரெஷ் வெந்தயகீரை -1 கப்
உப்பு - தேவைக்கு
எண்ணெய் -1/4 கப்
வெங்காயம் -1,அரிந்தது
தக்காளி -1,அரைத்தது
இஞ்சிபூண்டு விழுது-1 டேபிள்ஸ்பூன்
பச்சைமிளகாய் விழுது -2 டீஸ்பூன்
தயிர் -2 டீஸ்பூன்
வரமிளகாய்தூள் -1 டேபிள்ஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் -1/2 டீஸ்பூன்
கரம்மசாலா -1/4 டீஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

சிக்கனை சுத்தம் செய்யவும்.கடாயில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கி தனியாக வைக்கவும்.
ஆறியதும் அதனுடன் தயிர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.பின் அதே கடாயில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி வெந்தயகீரை சேர்த்து மொமொறுப்பாக வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
பின் மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்றி இஞ்சிபூண்டு விழுது, பச்சைமிளகாய் விழுது சேர்த்து வதக்கி,தக்காளி சாறு சேர்த்து வதக்கவும்.
தக்காளி சாறு சுண்டி வரும் போது அரைத்த வெங்காய விழுது, உப்பு,மஞ்சள்தூள், வரமிளகாய்தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
பின் சிக்கன் சேர்த்து மேலும் வதக்கி தேவைக்கு நீர் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
சிக்கன் வெந்து வரும் போது வறுத்த வெந்தயகீரை சேர்த்து மேலும் சுருள கிளறி இறக்கவும்.
சாதம்,சப்பாத்தியுடன் பரிமாறலாம்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்