Name: Kollu Rasam recipe by Shabana Sajudeen in Tamil at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: கொள்ளு தண்ணீர்; புளி சிறிதளவு; சீரகம் 1 ஸ்பூன்; மிளகு 1 ஸ்பூன்; மல்லி 1 ஸ்பூன்; வரமிளகாய் 1; கருவேப்பிலை 10; பூண்டு 4; கடுகு ½ ஸ்பூன்; எண்ணெய் 1 ஸ்பூன்; பெருங்காயத்தூள் சிறிதளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

கொள்ளு தண்ணீர்
புளி சிறிதளவு
சீரகம் 1 ஸ்பூன்
மிளகு 1 ஸ்பூன்
மல்லி 1 ஸ்பூன்
வரமிளகாய் 1
கருவேப்பிலை 10
பூண்டு 4
கடுகு ½ ஸ்பூன்
எண்ணெய் 1 ஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள் சிறிதளவு

வழிமுறைகள்

கொள்ளு வேக வைத்த தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்
கொள்ளு தண்ணீருடன் புளி தண்ணீர் உப்பு பெருங்காயம் எவ்வளவு ரசம் தேவையோ அவ்வளவு தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும்
வாணலியில் கொள்ளு மிளகு சீரகம் வரமிளகாய் மல்லி கருவேப்பிலை பூண்டு சேர்த்து நன்கு வறுத்து கொள்ள வேண்டும்
வருத்ததை மிக்ஸியில் போட்டு பொடித்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்
பின்னர் வாணலியில் எண்ணெய் கடுகு கருவேப்பிலை சீரகம் சேர்த்து வறுத்த பொடியையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும்
இப்பொழுது கலந்து வைத்த கொள்ளு புளித்தண்ணீரை வதக்கி அதனுடன் சேர்த்து நுரை கட்டும் வரை கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்