Name: black gram chutney recipe by Subha Sri in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: கருப்பு உளுந்து ஒரு கப்; நறுக்கிய தேங்காய் கால் கப்; மிளகாய்வற்றல் 4 அல்லது 5; புளி எலுமிச்சை அளவு; கறிவேப்பிலை சிறிதளவு; எண்ணெய் 2 மேசைக்கரண்டி

கருப்பு உளுந்து காரச்சட்னி செய்முறை பற்றி

இந்த காரச்சட்னி புரதம் நிறைந்தது மட்டுமல்லாமல் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு எலும்பு வளர்ச்சிக்கு தேவையான அனைத்து சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

கருப்பு உளுந்து ஒரு கப்
நறுக்கிய தேங்காய் கால் கப்
மிளகாய்வற்றல் 4 அல்லது 5
புளி எலுமிச்சை அளவு
கறிவேப்பிலை சிறிதளவு
எண்ணெய் 2 மேசைக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

ஒரு வாணலியில் ஒரு மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி கருப்பு உளுந்தை நன்கு சிவக்க வறுத்து தனியே எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்
பின் அதே வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி மிளகாய் வற்றல் கறிவேப்பிலையை வதக்கவும் பிறகு நறுக்கிய தேங்காய் கொத்தமல்லி புளி ஆகியவற்றை நன்கு வதக்கவும்
இவை அனைத்தையும் மிக்ஸியில் இட்டு தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்
அரைத்தவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றிக்கொள்ளவும். சுவையான புரதம் நிறைந்த கருப்பு உளுந்து கார சட்னி தயார்.
இதனை இட்லி அல்லது தோசையுடன் சேர்த்து பரிமாற சுவையாக இருக்கும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்