Name: Pachai paiyiru bonda recipe by Maala Rajamanickam in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: பச்சை பயிறு - 1 டம்ளர்; உப்பு - தேவையான அளவு; பச்சை மிளகாய் - காரத்திற்கு ஏற்ப; பெரிய வெங்காயம் - 1; கருவேப்பிலை - 1 கைப்பிடி; கொத்தமல்லி - 1 கைப்பிடி; இஞ்சி - சிறிய துண்டு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

பச்சை பயிறு - 1 டம்ளர்
உப்பு - தேவையான அளவு
பச்சை மிளகாய் - காரத்திற்கு ஏற்ப
பெரிய வெங்காயம் - 1
கருவேப்பிலை - 1 கைப்பிடி
கொத்தமல்லி - 1 கைப்பிடி
இஞ்சி - சிறிய துண்டு

வழிமுறைகள்

1. பச்சை பயிறு ஐ முதலில் மிக்ஸியில் ஒன்று இரண்டாக உடைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
2. உடைத்த பச்சை பயிறு ஐ 5 மணி நேரம் நன்றாக ஊற வைத்து எடுத்து வடித்து கொள்ள வேண்டும்.
3. சிறிது கூட தண்ணீர் இல்லாமல் பச்சை பயிறு ஐ வடித்து எடுத்துக் கொண்டு அதில் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அரைத்துக கொள்ளவும்.
4. போண்டாக்கு தேவையான பதம்.
5. பின்பு அதில் பெரிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது, கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இவற்றை கலந்து கொள்ளவும்.
6. பிறகு வானொலியில் எண்ணெய் காய வைத்து போண்டாவை பொரித்து எடுக்கவும்..
7. இப்பொழுது சூடான, சுவையான, மொரு மொரு பச்சை பயிறு போண்டா தயார்..

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்