Name: Coconut milk pulao recipe by Yasmin Shabira in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: பிரியாணி அரிசி : 2 கப்; தேங்காய் (பெரியது) : 1; வெங்காயம் : 2; பட்டை : சிறு துண்டு; கிராம்பு : 2; ஏலக்காய் : 2; இஞ்சி பூண்டு விழுது : 2 மேசைக்கரண்டி; எண்ணெய் : 4 மேசைக்கரண்டி; நெய் : 1 தேக்கரண்டி ( optional); கேரட் : 2; பச்சை பட்டாணி : 1 கப்; மல்லித்தழை : ஒரு கையளவு; உப்பு : தேவைக்கேற்ப

Wash green peas and grind them with ginger and green chilli. Use very little water if, required.

Take a pan and add the green peas-ginger mixture in it. On low heat, cook this mixture till it comes together like a dough. Keep stirring all the time. Add salt.

Take whole wheat flour in a bowl and add water little by little to knead to a soft dough. Let it rest for some time.

Pinch a little of the dough, size of a lemon. Half this dough and make 2 small rotis with it. On one roti spread the green peas mixture evenly.

Cover with the other roti and roll again with the rolling pin. Heat a tawa and put the parantha on it. Cook little on both sides and then use ghee on both sides to cook it.

Serve with curd, dal or sabzi