Name: Pav baji paratha recipe by kala sriram in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: பொடியாக அரிந்த பெரிய வெங்காயம் -1, வேக வைத்த மசித்த உருளைக்கிழங்கு -2, முட்டை கோஸ் - பொடியாக அரிந்தது- 1/2 கப்; குடை மிளகாய் பொடியாக அரிந்தது -2, கோதுமை மாவு - 2 கப், உப்பு தேவைக்கேற்ப; பாவ் பாஜி மசாலா - 2 ஸ்பூன், நெய் - பராத்தா செய்ய

பாவ் பாஜி பராத்தா செய்முறை பற்றி

குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடும் வித்தியாசமான பராத்தா இது.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

பொடியாக அரிந்த பெரிய வெங்காயம் -1, வேக வைத்த மசித்த உருளைக்கிழங்கு -2, முட்டை கோஸ் - பொடியாக அரிந்தது- 1/2 கப்
குடை மிளகாய் பொடியாக அரிந்தது -2, கோதுமை மாவு - 2 கப், உப்பு தேவைக்கேற்ப
பாவ் பாஜி மசாலா - 2 ஸ்பூன், நெய் - பராத்தா செய்ய

வழிமுறைகள்

பொடியாக அரிந்த காய்கள், கோதுமை மாவு, பாவ் பாஜி மசாலா, உப்பு இவைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போடவும்.
எல்லாவற்றையும் தண்ணீர் சேர்க்காமல் கொஞ்சமாக எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து கலக்கவும். காய்கறிகளில் இருக்கும் தண்ணீரே போதும்.
கொஞ்சம் தளர்வாக இருந்தால் இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்த்து பிசைந்து சப்பாத்தியாக இடவும்.
காய்கறிகள் இருப்பதால் அதிகம் அழுத்தி செய்ய வேண்டாம். தவாவில் இரண்டு பக்கமும் நெய் விட்டு சுட்டு எடுக்கவும். பாவ் பாஜி பராத்தா ரெடி
தொட்டுக்கொள்ள தக்காளி சாஸ் போதும். விரும்பினால் வெள்ளரிக்காய் ரய்தா நன்றாக இருக்கும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்