Name: Chicken biriyani recipe by Suji RK in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: கோழி 1/2kg; சீரக சம்பா அரிசி 1/2kg; இஞ்சி 1துண்டு; பூண்டு 6; மிளகாய் 5; புதினா 100g; மல்லிஇலை 100g; பட்டை 1; கிராம்பு 2; ஏலக்காய் 1; சோம்பு 1ஸ்பூன்; தயிர் 1/2கப்; வெங்காயம் 1; தக்காளி 1; நெய் 50g; மிளகாய் தூள் 2ஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

கோழி 1/2kg
சீரக சம்பா அரிசி 1/2kg
இஞ்சி 1துண்டு
பூண்டு 6
மிளகாய் 5
புதினா 100g
மல்லிஇலை 100g
பட்டை 1
கிராம்பு 2
ஏலக்காய் 1
சோம்பு 1ஸ்பூன்
தயிர் 1/2கப்
வெங்காயம் 1
தக்காளி 1
நெய் 50g
மிளகாய் தூள் 2ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

வாணலியில் சோம்பு பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு இவற்றை சேர்த்து வறுக்கவும்
மிக்ஸியில் இஞ்சி, பூண்டு, வறுத்த மசாலா பொருட்கள், புதினா, மிளகாய், மஞ்சள் தூள், தயிர் சேர்த்து அரைக்கவும்
அரைத்த மசாலாவை கோழி யுடன் சேர்த்து பிசையவும்
ஒரு கனமான பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி, வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்
கோழி கலவையை சேர்த்து வதக்கவும், தக்காளி, உப்பு சேர்க்கவும்
தண்ணீர் ஊற்றி 5நிமிடம் கொதிக்க விடவும்
அரிசி சேர்க்கவும்
நன்கு மூடி போட்டு 10நிமிடம் வேக விடவும்
மிதமான தீயில் சமைக்கவும்
கொத்தமல்லி சேர்த்து பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்