Name: Easy capsicum rice recipe by Deepa Srivatsan in Tamil at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: குடைமிளகாய் கால் கிலோ; அரிசி 2 கப் உதிரியாக வடித்து வைத்துக் கொள்ளவும்; கொத்தமல்லி வரை ஒரு கரண்டி; மிளகாய்வற்றல் 4; உளுத்தம் பருப்பு ஒரு ஸ்பூன்; கடலைப்பருப்பு ஒரு கரண்டி; கடுகு அரை டீஸ்பூன்; பெருங்காயம் சிறிதளவு; மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் 3 டேபிள்ஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

குடைமிளகாய் கால் கிலோ
அரிசி 2 கப் உதிரியாக வடித்து வைத்துக் கொள்ளவும்
கொத்தமல்லி வரை ஒரு கரண்டி
மிளகாய்வற்றல் 4
உளுத்தம் பருப்பு ஒரு ஸ்பூன்
கடலைப்பருப்பு ஒரு கரண்டி
கடுகு அரை டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் சிறிதளவு
மஞ்சள் தூள் ஒரு சிட்டிகை
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் 3 டேபிள்ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கொத்தமல்லி வரை கடலைப் பருப்பு மிளகாய் வற்றல் பெருங்காயம் ஆகியவற்றை நன்றாக வறுக்கவும்
வறுத்ததை மிக்சியில் சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்றாக பொடித்து வைத்துக் கொள்ளவும்
குடைமிளகாயை பொடிப்பொடியாக அரிந்து வைத்து கொள்ளவும்
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம் பருப்பு மிளகாய் வற்றல் போட்டு பின்பு குடைமிளகாயை போடவும்
சிறிது மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்
நன்றாக வதங்கியதும் பொடித்த பொடியை போட்டு பச்சை வாசனை போனவுடன் இறக்கவும்
அதன் பின் உதிரியாக வடித்த சாதத்தை அதன் மீது போட்டு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்