Name: Sabudana fruit uttapam fast recipe recipe by Sarala Nahar in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 கப் சமக் அரிசி யா கஹர்; 1 கப் கல்பாசி; 1/2 கப் தயிர்; 2 சிட்டிகை சமையல் சோடா; 1 தேக்கரண்டி இஞ்சியும் மிளகாய் சாந்தும்; 1 ஆப்பிள், நறுக்கப்பட்டது; 1/2 கப் கருப்புத் திராட்சை, துண்டாக நறுக்கப்பட்டது; சுவைக்கேற்ற உப்பு; 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

2 கப் சமக் அரிசி யா கஹர்
1 கப் கல்பாசி
1/2 கப் தயிர்
2 சிட்டிகை சமையல் சோடா
1 தேக்கரண்டி இஞ்சியும் மிளகாய் சாந்தும்
1 ஆப்பிள், நறுக்கப்பட்டது
1/2 கப் கருப்புத் திராட்சை, துண்டாக நறுக்கப்பட்டது
சுவைக்கேற்ற உப்பு
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

வழிமுறைகள்

சமக் அரிசியையும் கல்பாசியையும் இரவு முழுவதும் குறைந்தது 6-7 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
ஊறவைத்தபின், அடுத்த நாள் அதை வடிக்கட்டி ஒரு மிக்சியில் தயிரோடு சேர்த்து மென்மையானச் சாந்தாகப் படத்தில் காண்பித்தது போல் அரைத்துக்கொள்ளவும்.
2-3 மணி நேரங்களுக்கு எடுத்துவைத்து அனைத்துப் பொருள்களையும், உப்பு, சர்க்கரை, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி சாந்து போன்றவற்றை சேர்த்து கலந்துகொள்ளவும். எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
தோசை கல்லில் ஊத்தாப்பம் தயாரிப்பதற்கு, முதலில் கொஞ்சம் எண்ணெய்யை கடாயில் சூடுபடுத்திக்கொண்டு, 1 பெரிய கரண்டி அளவு மாவை ஊற்றி சுற்றில் பரப்பவும். அதன்பின் ஆப்பிள் திராட்சைத் துண்டுகளை ஊத்தாப்பத்தில் போட்டு நன்றாக வேகவைக்கவும்.
5 நிமிடத்திற்கு மூடிபோட்டு வைத்து சரிபார்க்கவும். சட்னி அல்லது தயிரோடு பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்