Name: banana steam curd patchati recipe by Balajayasri Dhamu in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: வாழைத்தண்டு1; தயிர் 200மிலி; நல்ல எண்ணெய்1 ஸ்பூன்; கடுகு1/4ஸ்பூன்; உளுந்து1/2ஸ்பூன்; கடலை பருப்பு1/2ஸ்பூன்; பெருங்காயம் தூள் சிறிது; பச்சை மிளகாய் 2அரிந்தது; கறிவேப்பிலை1கொத்து; கொத்தமல்லி தழை சிறிது; உப்பு தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

வாழைத்தண்டு1
தயிர் 200மிலி
நல்ல எண்ணெய்1 ஸ்பூன்
கடுகு1/4ஸ்பூன்
உளுந்து1/2ஸ்பூன்
கடலை பருப்பு1/2ஸ்பூன்
பெருங்காயம் தூள் சிறிது
பச்சை மிளகாய் 2அரிந்தது
கறிவேப்பிலை1கொத்து
கொத்தமல்லி தழை சிறிது
உப்பு தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

தண்டு நறுக்கி கொள்ளவும்சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிகொள்ளவும்
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி போட்டு கொள்ள வேண்டும்
தாளிப்பு கரண்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து, கடலை பருப்பு, பெருங்காயம் தூள், பச்சை மிளகாய் ,கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து கொள்ள வேண்டும்
தண்ணீர் நன்கு பிளிந்து தண்டு வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொண்டு
தாளித்தவற்றை சேர்த்து கொள்ள வேண்டும்
பின்னர் தயிர், உப்பு,கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்
இப்போது வாழைத்தண்டுதயிர் பச்சடி ரெடி

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்