Name: Paruppu poli recipe by sudha rani in Tamil at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: மைதா மாவு 1/4 கிலோ; கடலைப் பருப்பு 1/2 கிலோ; மஞ்சள் தூள் 1 சிட்டிகை; உப்பு; வெல்லம் 3/4 கிலோ; ஏலத்தூள் 1/2 ஸ்பூன்; தேங்காய் 1 மூடி; நல்லெண்ணெய் 50 மில்லி; நெய் தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 6

மைதா மாவு 1/4 கிலோ
கடலைப் பருப்பு 1/2 கிலோ
மஞ்சள் தூள் 1 சிட்டிகை
உப்பு
வெல்லம் 3/4 கிலோ
ஏலத்தூள் 1/2 ஸ்பூன்
தேங்காய் 1 மூடி
நல்லெண்ணெய் 50 மில்லி
நெய் தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

மைதா மாவுடன் உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து நல்லெண்ணெய் விட்டு நன்கு 1 மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்
இதற்கிடையில் பூரணம் ரெடி செய்யவும்
கடலைப் பருப்பை நன்கு வேகவிடவும்
நன்கு வெந்ததும் வெல்லம் மற்றும் தேங்காய் துருவல் ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு அரைத்து எடுக்கவும்
வாணலியில் நெய் விட்டு சூடானதும் தேங்காய் பருப்பு கலவையை சேர்த்து நன்கு கெட்டியாக வதக்கவும்
பின் ஊறிய மாவை நன்கு அடித்து பிசையவும்
மாவை சப்பாத்தி போல் மெல்லியதாக தேய்த்து நடுவில் பூரணம் வைத்து மடித்து மீண்டும்
மெதுவாக மெல்லியதாக தேய்த்து சூடான கல்லில் நெய் விட்டு சுட்டெடுக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்