Name: Coconut milk mutton gravy recipe by Sumaiya shafi in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: மட்டன் 1/2 கிலோ; தேய்ங்காய் பால் 1 கப்(திக்); வெங்காயம் 2 பொடியாக நறுக்கியது; தக்காளி 1 பொடியாக நறுக்கியது; ஏலக்காய் 3; லவங்கம் 4; பட்டை சிறிய துண்டு; தயிர் 2 டீஸ்பூன்; உப்பு தேவையான அளவு; இஞ்சிபூண்டு விழுது 1டீஸ்பூன்; சிவப்பு மிளகாய் தூள் 2 டீஸ்பூன்; மல்லி தூள் 1டீஸ்பூன்; குழம்பு மிளகாய் தூள் 2 டீஸ்பூன்; எண்ணெய் தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

மட்டன் 1/2 கிலோ
தேய்ங்காய் பால் 1 கப்(திக்)
வெங்காயம் 2 பொடியாக நறுக்கியது
தக்காளி 1 பொடியாக நறுக்கியது
ஏலக்காய் 3
லவங்கம் 4
பட்டை சிறிய துண்டு
தயிர் 2 டீஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
இஞ்சிபூண்டு விழுது 1டீஸ்பூன்
சிவப்பு மிளகாய் தூள் 2 டீஸ்பூன்
மல்லி தூள் 1டீஸ்பூன்
குழம்பு மிளகாய் தூள் 2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

முதலில் இறைச்சியை கழுவி தயிர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறி வைக்கவும்.
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை,லவங்கம்,ஏலக்காய் போட்டு வெங்காயம் சேர்க்கவும்
வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.
பின் அதில் தக்காளி சேர்த்து வதக்கி சிவப்பு மிளகாய் தூள், குழம்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் மல்லி தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
அதன் பிறகு மட்டன் அதில் சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்.
கடைசியாக தேங்காய் பால் சேர்த்து குக்கரை மூடவும்.
மட்டன்னின் தண்மைக்கு ஏற்ப whistle போடவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்