Name: coconut milk rice recipe by Vaishnavi Prakash in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: பாஸ்மதி அரிசி அரை கிலோ; தேங்காய் பெரியது ஒன்று; ரீபைண்ட் ஆயில் 100ml; பட்டை லவங்கம் ஏலக்காய் பிரிஞ்சி இலை தாளிக்க; பச்சை மிளகாய் ஆறு; வெங்காயம் நான்கு; இஞ்சி பூண்டு விழுது ஒன்றரை மேசைக்கரண்டி; கொத்தமல்லி அரை கட்டு; புதினா அரை கட்டு; உப்பு தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 6

பாஸ்மதி அரிசி அரை கிலோ
தேங்காய் பெரியது ஒன்று
ரீபைண்ட் ஆயில் 100ml
பட்டை லவங்கம் ஏலக்காய் பிரிஞ்சி இலை தாளிக்க
பச்சை மிளகாய் ஆறு
வெங்காயம் நான்கு
இஞ்சி பூண்டு விழுது ஒன்றரை மேசைக்கரண்டி
கொத்தமல்லி அரை கட்டு
புதினா அரை கட்டு
உப்பு தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

பாஸ்மதி அரிசியை 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்
தேங்காயை துருவி பால் எடுக்கவும்
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை லவங்கம் ஏலக்காய் தாளிக்கவும்
மசாலா பொரிந்தவுடன் பச்சை மிளகாய் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்
வெங்காயம் நன்கு வதங்கியவுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்
இஞ்சி பூண்டு பச்சை வாசனை போனவுடன் கொத்தமல்லி புதினா சேர்த்து வதக்கவும்
அனைத்தும் நன்கு வதங்கி எண்ணெய் வெளி வரும்போது அரிசியை சேர்த்து 1 நிமிடம் கலக்கவும்
ஒரு கப்பிற்கு 2 கப் வீதம் தேங்காய் பால் ஊற்றவும்
தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்
ஒரு கொதிவந்தவுடன் குக்கரை மூடி 3 விசில் விட்டு ஆவி வெளியேறியதும் திறக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்