Name: Vazhakkaai chappathi recipe by poorani Kasiraj in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: கோதுமை மாவு அரை கப்; வேக வைத்த வாழைக்காய் ஒன்று; சீரகத் தூள் ஒரு ஸ்பூன்; பெருங்காயம் ஒரு சிட்டிகை; மிளகாய் தூள் அரை ஸ்பூன்; மிளகு தூள் அரை ஸ்பூன்; உப்புத்தூள்; எண்ணெய்; வெங்காயம் ஒன்று; தக்காளி ஒன்று; முட்டை இரண்டு; குழம்பு மசாலா தூள் ஒரு ஸ்பூன்; கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

கோதுமை மாவு அரை கப்
வேக வைத்த வாழைக்காய் ஒன்று
சீரகத் தூள் ஒரு ஸ்பூன்
பெருங்காயம் ஒரு சிட்டிகை
மிளகாய் தூள் அரை ஸ்பூன்
மிளகு தூள் அரை ஸ்பூன்
உப்புத்தூள்
எண்ணெய்
வெங்காயம் ஒன்று
தக்காளி ஒன்று
முட்டை இரண்டு
குழம்பு மசாலா தூள் ஒரு ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி

வழிமுறைகள்

வேகவைத்த வாழைக்காயை நன்கு மசித்துக் கொண்டு அதனுடன் கோதுமை மாவு உப்பு மிளகாய்த்தூள் மிளகுத்தூள் சீரகத்தூள் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து சப்பாத்தி மாவு போல பிசைந்து கொள்ளவும்
அரைமணி நேரம் அப்படியே விட்டுவிட்டு திருப்பி உருண்டை போட்டு சப்பாத்தி போல் இடவும்
தோசைக் கல் சூடானதும் சப்பாத்தியை தயார் செய்யவும்
சப்பாத்தியை இரண்டு மூன்று சப்பாத்தி ஒன்றாக அடுக்கி வைத்து மெல்லிசாக சின்ன சின்ன துண்டுகளாக வெட்டி கொள்ளவும்
ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு கறிவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
குழம்பு மசாலா தூள் உப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் விட்டு கொதிக்கவிடவும்
மாசாலா கெட்டியாகி எண்ணெய் பிரிந்ததும் சப்பாத்தியை அதில் போட்டு நன்கு கிளறவும்
உடைத்து ஊற்றி மிளகு தூள் உப்பு சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்
வாழைக்காய் சப்பாத்தி முட்டை கொத்து சப்பாத்தி ரெடி

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்