பனானா கோகோனட் அப்ஸைட் டௌன் கேக்

கேக்கின் மேல் புறத்தில் அலங்கரிக்க சாக்லேட் செய்வதற்கு

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை கோகோ பவுடர் பால் பவுடர் ஆயில் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

பின் அதனை சாக்லேட் மோல்டில் ஊற்றி அதன்மேல் தயார் செய்த தேங்காய் துருவலை வைத்து குளிர வைக்கவும்

கேக் செய்வதற்கு

முட்டையுடன் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக அடித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின் அதனுடன் மைதா மாவு பொடி செய்த சர்க்கரை பேக்கிங் சோடா பேக்கிங் பவுடர் வெஜிடபிள் ஆயில் தேவை எனில் இரண்டு ஸ்பூன் பட்டர் வெனிலா எசன்ஸ் சேர்த்து நன்றாக அடித்துக் கொள்ளவும்

தேங்காய் துருவலை மிக்ஸியில் போட்டு நன்றாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின் அதனை வெறும் வாணலியில் மிதமான தீயில் 2 முதல் 3 நிமிடம் போட்டு கிளறவும்

இப்பொழுது உதிரியான தேங்காய் துருவல் நமக்கு கிடைக்கும் அதனை ஆற விடவும்

வாழைப்பழத்தினை சிறிய வட்ட வடிவ துண்டுகளாக வெட்டி தனியே வைக்கவும்

கேரமல் செய்வதற்கு ஒரு பாத்திரத்தில் 30 கிராம் சர்க்கரை சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு மிதமான தீயில் வேக விடவும்

அது நன்றாக உருகி ஒரு கம்பி பதத்தில் கெட்டியானதும் அடுப்பை அணைத்து விடவும்

பேக்கிங் செய்யப் போகும் பாத்திரத்தில் பட்டர் தடவிக் கொள்ளவும்

பின் அதன் மேல் தயார் செய்த கேரமல் சிரப்பை ஊற்றவும்

பின் அதன்மேல் தயார் செய்து வைத்துள்ள கேக் கலவையை ஊற்றவும்

ஒரு மணி நேரம் பேக் செய்து எடுக்கவும்

மீதமுள்ள தயார் செய்த வறுத்த தேங்காய் துருவலை மேலே தூவி பரிமாறவும்