Name: Banana flower vada recipe by Rachell Revathi Samuel in Tamil at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 2
Ingredients: வாழைப்பூ இதழ்கள் 1/2 கப்; கடலை பருப்பு 1/2 கப்; பச்சை மிளகாய் 1; பட்டை 1; சோம்பு 1/2 ஸ்பூன்; வெங்காயம் 1; கருவேப்பிலை சிறிது; உப்பு தேவையான அளவு; எண்ணெய் பொரிக்க

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

வாழைப்பூ இதழ்கள் 1/2 கப்
கடலை பருப்பு 1/2 கப்
பச்சை மிளகாய் 1
பட்டை 1
சோம்பு 1/2 ஸ்பூன்
வெங்காயம் 1
கருவேப்பிலை சிறிது
உப்பு தேவையான அளவு
எண்ணெய் பொரிக்க

வழிமுறைகள்

கடலை பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். மிக்ஸியில் ஊற வைத்த கடலை பருப்பு பச்சை மிளகாய் பட்டை சோம்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
வாழைப்பூவில் உள்ள இந்த பகுதிகளை நீக்கி கொள்ளவும்.
சுத்தம் செய்து நறுக்கிய வாழைப்பூவை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
தண்ணீர் சேர்க்காமல் விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும்.
அரைத்த விழுதை பாத்திரத்தில் எடுத்து கொள்ளவும்.
நறுக்கிய வெங்காயம் கருவேப்பிலை உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்.
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் உருட்டி வைத்த உருண்டைகளை தட்டி வடையாக போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.
ஆரோக்கியமான வாழைப்பூ வடை தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்