Name: Coconut rice recipe by Fathima Beevi in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: தேங்காய் துருவல் - 1/4 கப்; சாதம்- 1 கப்; பச்சை மிளகாய்-2- நீள வாக்கில் நறுக்கி கொள்ளவும்; காய்ந்த மிளகாய் வற்றல்- 2; கடுகு- 1/4 டீ ஸ்பூன்; கடலை பருப்பு- 1 டேபிள் ஸ்பூன்; வறுத்த வேர்க்கடலை - 1 டேபிள் ஸ்பூன்; கருலேப்பில்லை- சிறிதளவு; கொத்தமல்லி இலை- சிறிதளவு; தேங்காய் எண்ணெய்- 2 டேபிள் ஸ்பூன்; பெருங் காயத்தூள்- ஒரு சிட்டிகை; உப்பு- தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

தேங்காய் துருவல் - 1/4 கப்
சாதம்- 1 கப்
பச்சை மிளகாய்-2- நீள வாக்கில் நறுக்கி கொள்ளவும்
காய்ந்த மிளகாய் வற்றல்- 2
கடுகு- 1/4 டீ ஸ்பூன்
கடலை பருப்பு- 1 டேபிள் ஸ்பூன்
வறுத்த வேர்க்கடலை - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
கருலேப்பில்லை- சிறிதளவு
கொத்தமல்லி இலை- சிறிதளவு
தேங்காய் எண்ணெய்- 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பெருங் காயத்தூள்- ஒரு சிட்டிகை
உப்பு- தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

ஒரு வாணலியில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின் கடுகு பொடித்து கொள்ளவும்.
இதனுடன் கடலை பருப்பு மற்றும் வேர்க்கடலை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து பொன்னிறம் ஆகும் வரை வறுத்து எடுக்கவும்.
பின்பு நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், மிளகாய் வற்றல், கருலேப்பில்லை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
நன்கு வதங்கியதும் தேங்காய் துருவல், பெருங் காயத்தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
ஒரிரு நிமிடம் நன்கு வதங்கியதும் சாதம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
மிதமான சூட்டில் ஒரு 5 நிமிடங்கள் நன்கு கிளறி கொத்தமல்லி இலைகள் தூவி இறக்கவும்.
சூடான தேங்காய் சாதம் தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்