Name: Dry fruit and nut pooranrolls recipe by Vimala Sethuraman in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 கப் போதும் மாவு; 1/4;கப் அரிசி மாவு; 1 தேக்கரண்டி உப்பும் சீரகமும்; பூரணத்திற்கு; 1 கப் அளவு தேங்காய் துருவல்; 1/2:கப் வேல்லம், இவற்றோடு பேரிச்சம் பழம், அத்தி, கருப்பு திராட்சை பொன்ற அனைத்துவித உலர் பழங்களையும் நன்றாக நறுக்கப்பட்ட முந்திரி பருப்புகள், பாதாம் பிஸ்தா பருப்புகள் ஆகிவற்றைச் சேர்க்கவும்.; ஏலக்காய் தூள் 1 தேக்கரண்டி; தோசை வார்ப்பதற்கு நெய்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

1 கப் போதும் மாவு
1/4;கப் அரிசி மாவு
1 தேக்கரண்டி உப்பும் சீரகமும்
பூரணத்திற்கு
1 கப் அளவு தேங்காய் துருவல்
1/2:கப் வேல்லம், இவற்றோடு பேரிச்சம் பழம், அத்தி, கருப்பு திராட்சை பொன்ற அனைத்துவித உலர் பழங்களையும் நன்றாக நறுக்கப்பட்ட முந்திரி பருப்புகள், பாதாம் பிஸ்தா பருப்புகள் ஆகிவற்றைச் சேர்க்கவும்.
ஏலக்காய் தூள் 1 தேக்கரண்டி
தோசை வார்ப்பதற்கு நெய்

வழிமுறைகள்

பூரணம் தயாரிப்பதற்கு ஒரு நான் ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் தேங்காய்த் துரவல், வெல்லம், உலர் பழங்கள், பருப்பு மற்றும் ஏலக்காயைப் போடவும்.
சிறு தீயில் எல்லாப் பொருள்களையும் வெல்லம் உருகி அனைத்தும் ஒன்றரக் கலக்கும்வரைக் கலக்கவும்.
அடுப்பை நிறுத்தி ஆறவிடவும்
இப்போது தோசை மாவுக்கு மாவு, ஜீராவுடன் தண்ணரை ஊற்றும் பதத்திற்கு சேர்த்துக் கலந்துகொள்ளவும். உப்பு சேர்க்கவும். நான் ஸ்டிக் தவைவைச் சூடுபடுத்திக்கொள்ளவும். தோசை வடிவத்தில் மாவை ஊற்றவும்.
ஓரத்தில் நெய்யைச் சேர்க்க, தோசை துரிதமாக வேகும். இப்போது பூரணத்தை எடுத்து தோசையில் விளிம்புகளோடு வைத்து கவனமாகச் சுருட்டி, எடுத்து, ஒரு தட்டில் அடுக்கிக்கொள்க.
இன்னும் வேறெதாவது வேண்டுமானால் மேப்பிள் சிரப்பை அல்லது தேனை தெளித்துக்கொள்ளலாம்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்