Name: Brain Fry recipe by Najeeba Refaye in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: மூளை 2; இஞ்சி பூடு பேஸ்ட் டீஸ்பூன் 1; காயல் மசாலாத்தூள் டீஸ்பூன் 3; மஞ்சள்தூள் டீஸ்பூன் 1/2; வெங்காயம் 3; தக்காளிப்பழம் 1; பச்ச மிளகாய் 2; கருவேப்பிலை தே.அளவு; உப்பு தே.அளவு; சுத்தமான நெய் கிராம் 50

மூளை வறுவல் மற்றும் சப்பாத்தி,சிக்கன் ப்ரை செய்முறை பற்றி

ருசியான மூளை வறுவலை சப்பாத்தியுடன் சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

மூளை 2
இஞ்சி பூடு பேஸ்ட் டீஸ்பூன் 1
காயல் மசாலாத்தூள் டீஸ்பூன் 3
மஞ்சள்தூள் டீஸ்பூன் 1/2
வெங்காயம் 3
தக்காளிப்பழம் 1
பச்ச மிளகாய் 2
கருவேப்பிலை தே.அளவு
உப்பு தே.அளவு
சுத்தமான நெய் கிராம் 50

வழிமுறைகள்

மூளையை நன்கு கழுவி விட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, இஞ்சி பூடு பேஸ்ட், மசாலாத்தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு போட்டு வரட்டி கொள்ளவும்.
தக்காளிப்பழம், வெங்காயம் ,இவற்றை நீள வாக்கில் அரிந்து கொள்ளவும். பச்ச மிளகாயும் அதில் போட்டு வைக்கவும்.
அடுப்பில் சட்டியை வைத்து சூடானதும், நெய் ஊற்றி முதலில் கருவேப்பிலையைப் போட்டு, பின்னர் வரட்டிய மூளையைப் போட்டு பொரித்து அதை தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
பின் அதே சட்டியில் அதே நெய்யில் வெங்காயம், தக்காளி, பச்ச மிளகாய், கொஞ்சம் காயல் மசாலாத்தூள், உப்பு போட்டு வதக்கவும்.
வதங்கிய பிறகு பொரித்து வைத்துள்ள மூளையைப் போட்டு புரட்டி விட்டு தீயை உடனே அணைத்து விட்டு எடுத்தால்..... *மூளை வறுவல் ரெடி*

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்