Name: Chapatti, brain pepper fry, mutton kulampu recipe by Shoba Jaivin in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: மூளை 3; பெரிய வெங்காயம் ஒன்று; மிளகு தூள் இரண்டு ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் கால் ஸ்பூன்; உப்பு எண்ணெய் தேவையான அளவு; மட்டன் குழம்பு செய்ய; மட்டன்; வெங்காயம் 1 தக்காளி 2; பட்டை கிராம்பு சோம்பு தாளிக்க; மிளகாய்த் தூள் 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் ஒரு டீஸ்பூன் தனியா தூள் ஒரு ஸ்பூன்; சப்பாத்தி செய்ய; கோதுமை மாவு; உப்பு; உப்புதேவையான அளவு; எண்ணெய் தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

மூளை 3
பெரிய வெங்காயம் ஒன்று
மிளகு தூள் இரண்டு ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் கால் ஸ்பூன்
உப்பு எண்ணெய் தேவையான அளவு
மட்டன் குழம்பு செய்ய
மட்டன்
வெங்காயம் 1 தக்காளி 2
பட்டை கிராம்பு சோம்பு தாளிக்க
மிளகாய்த் தூள் 2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் ஒரு டீஸ்பூன் தனியா தூள் ஒரு ஸ்பூன்
சப்பாத்தி செய்ய
கோதுமை மாவு
உப்பு
உப்புதேவையான அளவு
எண்ணெய் தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

மூளையை கழுவி சுத்தம் செய்து சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம் வதக்கவும்
அதனுடன் மிளகுத்தூள் மிளகாய்த்தூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு சிவக்கும் வரை வதக்கவும்
மூளையை சேர்த்து நன்கு வேகவிட்டு சப்பாத்தியுடன் பரிமாறவும்
மட்டன் குழம்பு செய்ய
குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு பட்டை கிராம்பு சோம்பு கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்
வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்
தக்காளி சேர்த்து நன்கு மசியும் வரை வதக்கவும்
மசாலா பொருட்களை add pananum
மட்டன் தூண்டுதல் மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு குக்கரில் 5 விசில் வரை வேக விடவும்
சப்பாத்தி செய்வது எப்படி
கோதுமை மாவில் உப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து சப்பாத்திகளாக உருட்டி தோசைக்கல்லில் வேக வைத்து எடுக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்