Name: Parotta recipe by Fathima Sujitha in Tamil at BetterButter
Prep time: 100 min
Cook time: 15 min
Total time: 115 min
Yield: 3
Ingredients: மைதா - கால் கிலோ; முட்டை - 1; பால் - தேவையான அளவு; சர்க்கரை - 1/2 டிஸ்பூன்; சோடா உப்பு - ஒரு சிட்டிகை; நெய் - தேவையான அளவு; எண்ணெய் - தேவையான அளவு; உப்பு - தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

மைதா - கால் கிலோ
முட்டை - 1
பால் - தேவையான அளவு
சர்க்கரை - 1/2 டிஸ்பூன்
சோடா உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
நெய் - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

அகலமான பாத்திரத்தில் மைதா மாவை எடுத்து கொள்ளவும்.
பின் ஒரு முட்டையை உடைத்து அதில் ஊற்றவும்.
அதில் சர்க்கரை, தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
அதனுடன் சோடா உப்பு சேர்க்கவும்.
பால் தேவையான அளவு ஊற்றவும்.
இதனுடன் நெய் 3 டிஸ்பூன் ஊற்றி நன்கு பிசையவும்.
தேவைக்கு தண்ணீர் ஊற்றி பிசையவும்.
நன்கு பிசைந்தால் தான் பரோட்டா Soft ஆக இருக்கும்.
நன்கு பிசைந்ததும், எண்ணெய் தடவி மேலே ஒரு Cotton ஈர துணியை போட்டு 1 மணி நேரம் ஊற விடவும்.
பின் மாவு நன்கு ஊறியதும் சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து கொள்ளவும்.
ஆயிலை தொட்டு மாவை பரத்தி, லெயர் லெயர்களாக மடக்கி சுற்றி எடுத்து கொள்ளவும்.
அதை வட்டமாக விரித்து தோசை கல்லில் போடவும்.
இரு பக்கமும் நெய் விட்டு சுட்டெடுக்கவும்.
பிஸ்கெட் போல ருசியில் பரோட்டா தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்