Name: Potato Kurma recipe by Fathima Sujitha in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: உருளைக் கிழங்கு - 3; வெங்காயம் - 1; தக்காளி - 2; கொத்தமல்லி, புதினா - தேவையான அளவு; பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்; இஞ்சி, பூடு விழுது - 1/2 டீஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்; மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்; தேங்காய் - 2 டீஸ்பூன்; பொட்டுக்கடலை - 2 டீஸ்பூன்; உப்பு - தேவையான அளவு; எண்ணெய் - தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

உருளைக் கிழங்கு - 3
வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 2
கொத்தமல்லி, புதினா - தேவையான அளவு
பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
இஞ்சி, பூடு விழுது - 1/2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
தேங்காய் - 2 டீஸ்பூன்
பொட்டுக்கடலை - 2 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

முதலில் உருளை கிழக்கை வேக வைத்து மசித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
தேங்காய் மற்றும் பொட்டுகடலையை மிக்ஸியில் அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
இஞ்சி பூடு சேர்த்து வதக்கவும்.
பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
பின் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
கொத்தமல்லி, புதினா சேர்த்து வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
பின் மசித்த உருளை கிழங்கை சேர்த்து கிளறவும்.
பின் உப்பு சேர்க்கவும்.
பின் அரைத்து வைத்துள்ள விழுதை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி ஒரு விசில் வந்ததும் அடுப்பை ஆஃப் செய்யவும்.
சுவையான உருளை கிழங்கு குருமா தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்