Name: Oats pongal with raddish sambar recipe by Jeba Jayaseelan in Tamil at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: ஓட்ஸ் 2 கப்; பாசிப்பருப்பு ஒரு கப்; சீரகம் 2 டேபிள்ஸ்பூன்; மிளகு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்; கருவேப்பிலை சிறிதளவு; உப்பு தேவைக்கேற்ப; நெய் தேவைக்கேற்ப; காய பொடி ஒரு டீஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

ஓட்ஸ் 2 கப்
பாசிப்பருப்பு ஒரு கப்
சீரகம் 2 டேபிள்ஸ்பூன்
மிளகு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை சிறிதளவு
உப்பு தேவைக்கேற்ப
நெய் தேவைக்கேற்ப
காய பொடி ஒரு டீஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

பருப்பை நன்றாக அலசி வைக்கவும்
குக்கரில் நெய் விட்டு மிளகு சீரகம் இஞ்சி மற்றும் காய பொடி செய்து நன்றாக வதக்கவும்
அதனுடன் பருப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்
நன்றி வதங்கியவுடன் அதனுடன் 2 கப் தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும்
பருப்பு வெந்தவுடன் அதனை நன்கு மசித்து வைத்துக் கொள்ளவும்
மற்றொரு பாத்திரத்தில் நெய் விட்டு முந்திரி பருப்பை வறுத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்
அதே பாத்திரத்தில் சிறிது நேரம் உள்ள நெய்யை விட்டு நன்றாக சூடாக்கவும்
சிறிதளவு கருவேப்பிலை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்
இதனுடன் ஓட்ஸ் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்
ஓட்ஸ் வதங்கியவுடன் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்
ஓட்ஸ் வெந்தவுடன் அதனுடன் பருப்பு மசியலை சேர்த்து நன்றாக கிளறி விடவும்
பொங்கல் பதத்திற்கு வந்த உடன் வறுத்த முந்திரியை சேர்த்து பாத்திரத்தை இறக்கவும்
ஆரோக்கியமான ஓட்ஸ் பொங்கல் தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்