Name: Coconut Wheat Parota With Kerala style Topioca Curry recipe by Fathima Sujitha in Tamil at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: சப்பாத்திக்கு : கோதுமை மாவு - 3 கப்; தேங்காய் பால் - தேவையான அளவு; ம.கி கறி க்கு : மரவள்ளி கிழங்கு - 1; மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு; கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்; சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்; இஞ்சி - சிறிய துண்டு; பூடு - 3 பல்; மிளகாய் - 2; வெங்காயம் - 1; தக்காளி - 1; மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்; தேங்காய் பால் - 1 கப்; உப்பு - தேவையான அளவு; எண்ணெய் - தேவையான அளவு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

சப்பாத்திக்கு : கோதுமை மாவு - 3 கப்
தேங்காய் பால் - தேவையான அளவு
ம.கி கறி க்கு : மரவள்ளி கிழங்கு - 1
மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு
கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்
இஞ்சி - சிறிய துண்டு
பூடு - 3 பல்
மிளகாய் - 2
வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 1
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
தேங்காய் பால் - 1 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

சப்பாத்திக்கு : கோதுமை மாவு உப்பு சேர்த்து தண்ணீருக்கு பதிலாக தேங்காய் பால் மட்டும் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.
சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து 1/2 நேரம் ஊற விடவும்.
தேங்காய் பால் சேர்ப்பதால் ரொம்ப நேரம் வைக்க கூடாது ...இந்த சப்பாத்தி ரொம்ப ருசியாகவும், Soft ஆகவும் இருக்கும்.
பின் சப்பாத்தியாக திரட்டி சுட்டெடுக்கவும்.
சுவையான தேங்காய் பால் சப்பாத்தி தயார் ...!!!
மரவள்ளி கிழங்கு கறி : முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் தோல் நீக்கிய மரவள்ளி கிழங்குகளை சிறு துண்டுகளாக கட் செய்து எடுத்து கொள்ளவும்.
தண்ணீர் ஊற்றி சிறிதளவு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேக வைத்து தண்ணீரை வடித்து எடுத்து கொள்ளவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சேர்க்கவும்.
சீரகம் சேர்க்கவும்.
நறுக்கிய இஞ்சி பூடு மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
வதங்கியதும் தக்காளி சேர்க்கவும்.
மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
பின் வேக வைத்துள்ள மரவள்ளிகிழங்கை சேர்க்கவும்.
நன்கு வதங்கியதும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும் ..கிளரும் போதே மசித்து கொள்ளவும்.
இறுதியாக தேங்காய் பால் சேர்த்து நன்கு கிளறி கிரேவி பதத்திற்கு வந்த உடன் அடுப்பை Off செய்யவும்...
ருசியான மரவள்ளிகிழங்கு கறி ரெடி..!!

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்