Name: Navathaniya Adai recipe by Fathima Beevi in Tamil at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: பச்சை அரிசி - 1 கப்; கோதுமை - 1/2 கப்; கடலை பருப்பு - 1/4 கப்; துவரம் பருப்பு - 1/2 கப்; பாசி பருப்பு - 1/4 கப்; முழு கருப்பு உளுந்து - 1/4 கப்; பச்சை பயறு - 1/4 கப்; வெள்ளை கொண்டைக்கடலை - 1/4 கப்; கொள்ளு - 1/4 கப் குறைவாக எடுத்து கொள்ளவும்; சிவப்பு மிளகாய் - 7; இஞ்சி துண்டு - 2 இஞ்ச்; உப்பு - தேவையானஅளவு; எண்ணெய்- அடை செய்வதற்கு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

பச்சை அரிசி - 1 கப்
கோதுமை - 1/2 கப்
கடலை பருப்பு - 1/4 கப்
துவரம் பருப்பு - 1/2 கப்
பாசி பருப்பு - 1/4 கப்
முழு கருப்பு உளுந்து - 1/4 கப்
பச்சை பயறு - 1/4 கப்
வெள்ளை கொண்டைக்கடலை - 1/4 கப்
கொள்ளு - 1/4 கப் குறைவாக எடுத்து கொள்ளவும்
சிவப்பு மிளகாய் - 7
இஞ்சி துண்டு - 2 இஞ்ச்
உப்பு - தேவையானஅளவு
எண்ணெய்- அடை செய்வதற்கு

வழிமுறைகள்

தானிய வகைகளை 6 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
ஊறிய தானிய வகைகளை சிவப்பு மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து அரைக்கவும்
அரைத்த மாவை 3 மணி நேரம் ஒன்றும் செய்யாமல் வைக்கவும்
தோசை கல்லில் எண்ணெய் தெளித்து ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி தோசை போல் பரப்பி விடவும்.
அடையின் மேல் சிறிது எண்ணெய் தெளித்து விட்டு நன்கு வேக விடவும்.
அடையின் இரு புறமும் நன்கு வெந்ததும், தேங்காய் சட்னி அல்லது அவியலுடன் சூடாக பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்