Name: Jowar rice and manathakkali kulambu recipe by Akshara Thambiraj in Tamil at BetterButter
Prep time: 240 min
Cook time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 3
Ingredients: சோளம்-200 கிராம்; மணத்தக்காளி வற்றல்-50 கிராம்; வெங்காயம்-(சிறிது)-10; பூண்டு-10; மல்லி தூள்-2ஸ்பூன்; மிளகாய் தூள்-1ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள்-1/2 ஸ்பூன்; புளி கரைசல் -1கப்; உப்பு; நல்லெண்ணெய்-1ஸ்பூன்; கடுகு-1ஸ்பூன்; வெந்தயம்-1/2 ஸ்பூன்

பாரம்பரிய சோள சோறு மற்றும் மணத்தக்காளி வற்றல் குழம்பு செய்முறை பற்றி

பாரம்பரிய உணவு மிகவும் சத்தானது

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

சோளம்-200 கிராம்
மணத்தக்காளி வற்றல்-50 கிராம்
வெங்காயம்-(சிறிது)-10
பூண்டு-10
மல்லி தூள்-2ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள்-1ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள்-1/2 ஸ்பூன்
புளி கரைசல் -1கப்
உப்பு
நல்லெண்ணெய்-1ஸ்பூன்
கடுகு-1ஸ்பூன்
வெந்தயம்-1/2 ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

சோளத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
பிறகு தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் 3 விசில் விட்டு இறக்கவும்
வானலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் மணத்தக்காளி வற்றல் சேர்த்து வறுத்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்
பிறகு எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு வெந்தயம் சேர்த்து வதக்கவும்
பிறகு வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்
பிறகு மல்லி தூள் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்
புளி தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும் வைக்கவும்
நண்கு வெந்ததும் கீழே இறக்கி வற்றலை சேர்த்து கிளறி வைக்கவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்