Name: Thengaipattanam prawn coconutmilk curry recipe by Benazer Abdul Kader in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: தேங்காய் ஒன்றரை கப்; இறால் 500 கி; சாம்பார் வெங்காயம் 15; சோம்பு ஒரு தேக்கரண்டி; மல்லி விதை ஒரு தேக்கரண்டி; வர மிளகாய் 7; மஞ்சள்தூள் 1/4 தேக்கரண்டி; பட்டை ஒரு இன்ச் துண்டு; கிராம்பு ஐந்து; கருவேப்பிலை 2 கொத்து; தேங்காய் எண்ணெய் 2 தே க; உப்பு தேவையான அளவு

தேங்காய்பட்டணம் இறால் மஞ்சள் பால் செய்முறை பற்றி

கன்னியாகுமரி மாவட்டத்தின் கடலோர கிராமங்களான தேங்காய்பட்டணம், இனையம், புத்தன்துறை ஆகிய இடங்களில் மிகவும் பிரசித்தி பெற்ற குழம்பு இது

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

தேங்காய் ஒன்றரை கப்
இறால் 500 கி
சாம்பார் வெங்காயம் 15
சோம்பு ஒரு தேக்கரண்டி
மல்லி விதை ஒரு தேக்கரண்டி
வர மிளகாய் 7
மஞ்சள்தூள் 1/4 தேக்கரண்டி
பட்டை ஒரு இன்ச் துண்டு
கிராம்பு ஐந்து
கருவேப்பிலை 2 கொத்து
தேங்காய் எண்ணெய் 2 தே க
உப்பு தேவையான அளவு

வழிமுறைகள்

வாணலியில் தேங்காய், 7 சாம்பார் வெங்காயம் , சோம்பு, தனியா, வரமிளகாய், பட்டை, கிராம்பு ஆகியவற்றை வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்
வாசனை வந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து மஞ்சத்தூள் விட்டு கலந்து வைக்கவும்
இந்தக் கலவையை மிக்ஸியில் நன்கு வடிய அரைக்கவும்
பின்னர் ஒரு சட்டியில் தேங்காய் எண்ணெய், விட்டு அதில் கிராம்பு, பட்டை, கறிவேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
பின்னர் அரைத்த தேங்காய் விழுதை அதனுடன் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்
தேவைக்கு தண்ணீர் சேர்த்துக் கொள்ளவும்
உப்பு சரி பார்த்து கொள்ளவும்
கொதித்ததும் நன்கு சுத்தம் செய்த இறாலை இதனுடன் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
இறால் வெந்ததும் அடுப்பை அணைத்து பரிமாறவும்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்