Name: Srivilli puththur palkova recipe by sudha rani in Tamil at BetterButter
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: சுத்தமான பசும்பால் 2-1/2 லிட்டர்; சர்க்கரை 1/4 கிலோ

ஸ்ரீவில்லிபுத்தூர் பால்கோவா செய்முறை பற்றி

ஸ்ரீவில்லிபுத்தூர் பால்கோவா இதனுடைய சிறப்பே மற்ற பால்கோவா மாதிரி நெய்யும் முந்திரியும் இல்லாமல் பால் சர்க்கரை மணத்துடன் இருப்பது தான் சுத்தமான பசும்பாலின் தன்மையை பொறுத்தே சுவை மணம் அமைகிறது

வழிமுறைகள்

வாணலியில் பாலை ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்
இரண்டு கொதி வந்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலந்து தொடர்ந்து அவ்வப்போது கிளறி கொண்டே இருக்கவும்
நன்கு சுண்டியதும் இறக்கவும்
மிகவும் கெட்டியாக கிளற வேண்டாம் நன்கு நுரைத்து தளதளவென்று வரும் போது இறக்கவும்
தீயை முதலில் வேகமாகவும் இந்த பதம் வந்ததும் மெல்லிய தீயில் வைத்து கிளறவும்
இறக்கியதும் 2 மணி நேரம் வரை ஆறவிடவும்
சுவையான பால்கோவா தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்